page_banner

Властивості амінокислот

новини1
Властивості α-амінокислот складні, але спрощені, оскільки кожна молекула амінокислоти включає дві функціональні групи: карбоксильну (-COOH) і аміно (-NH2).
Кожна молекула може містити бічний ланцюг або R-групу, наприклад, аланін є прикладом стандартної амінокислоти, що містить метильну групу бічного ланцюга.R-групи мають різноманітні форми, розміри, заряди та реакційну здатність.Це дозволяє згрупувати амінокислоти відповідно до хімічних властивостей їхніх бічних ланцюгів.

Таблиця поширених скорочень і властивостей амінокислот

Ім'я

Трибуквений код

Однолітерний код

Молекулярний
вага

Молекулярний
Формула

Залишок
Формула

Вага залишку
(-H2O)

pKa

pKb

pKx

pl

Аланін

Ала

A

89.10

C3H7NO2

C3H5NO

71.08

2.34

9,69

6.00

Аргінін

арг

R

174,20

C6H14N4O2

C6H12N4O

156.19

2.17

9.04

12.48

10.76

Аспарагін

Asn

N

132.12

C4H8N2O3

C4H6N2O2

114.11

2.02

8.80

5.41

Аспарагінова кислота

Asp

D

133.11

C4H7NO4

C4H5NO3

115.09

1,88

9.60

3,65

2.77

цистеїн

Cys

C

121.16

C3H7NO2S

C3H5NOS

103.15

1,96

10.28

8.18

5.07

Глутамінова кислота

Glu

E

147.13

C5H9NO4

C5H7NO3

129.12

2.19

9,67

4.25

3.22

глютамін

Gln

Q

146,15

C5H10N2O3

C5H8N2O2

128.13

2.17

9.13

5.65

гліцин

Глі

G

75.07

C2H5NO2

C2H3NO

57.05

2.34

9.60

5,97

Гістидин

Його

H

155.16

C6H9N3O2

C6H7N3O

137,14

1.82

9.17

6.00

7.59

гідроксипролін

Hyp

O

131.13

C5H9NO3

C5H7NO2

113.11

1.82

9,65

ізолейцин

Іль

I

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

6.02

лейцин

Лей

L

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

5,98

Лізин

Lys

K

146.19

C6H14N2O2

C6H12N2O

128.18

2.18

8,95

10.53

9.74

метіонін

Мет

M

149.21

C5H11NO2S

C5H9NOS

131.20

2.28

9.21

5.74

Фенілаланін

Phe

F

165,19

C9H11NO2

C9H9NO

147,18

1.83

9.13

5.48

Пролін

Pro

P

115.13

C5H9NO2

C5H7NO

97.12

1,99

10.60

6.30

Піроглутаматичний

Glp

U

139.11

C5H7NO3

C5H5NO2

121.09

5.68

серин

Сер

S

105.09

C3H7NO3

C3H5NO2

87.08

2.21

9.15

5.68

Треонін

Thr

T

119.12

C4H9NO3

C4H7NO2

101.11

2.09

9.10

5.60

Триптофан

Trp

W

204.23

C11H12N2O2

C11H10N2O

186,22

2.83

9.39

5,89

Тирозин

Тир

Y

181,19

C9H11NO3

C9H9NO2

163,18

2.20

9.11

10.07

5.66

Валін

Вал

V

117.15

C5H11NO2

C5H9NO

99.13

2.32

9.62

5,96

Амінокислоти - це кристалічні тверді речовини, які зазвичай розчиняються у воді і лише помірно розчиняються в органічних розчинниках.Їх розчинність залежить від розміру та природи бічного ланцюга.Амінокислоти мають дуже високі температури плавлення, до 200-300°С.Інші їх властивості відрізняються для кожної конкретної амінокислоти.


Час публікації: 19 квітня 2021 р